Thursday, November 5, 2015
Atlantic Spirit- Sobat pembaca pasti
mengenal benar karakteristik dari sayuran ini. Sayuran yang merupakan famili
dari bangsa kubis ini berasal dari laut tengah dan telah dibudidayakan sejak
zaman Yunani kuno.
Brokoli di budidayakan di Indonesia sejak tahun 1970an.
Tanaman yang hidup dicuaca dingin ini biasa dimasak sebagai sayuran dalam sop.
 |
| Brokoli |
Namun merebusnya terlalu lama akan menghilangkan 50% asam folat dalam brokoli.
Hingga disarankan untuk merebus brokoli tak lebih dari 5 menit. Kandungan
vitaman c dan serat yang ada didalamnya membuat brokoli baik untuk pencernaan.
Brokoli juga memiliki senyawa glokorafanin yang menjadi perwujudan alami
senyawa phytochemical sulforafana yang merupakan zat anti kanker dimana pada
implementasinya menginduksi produksi enzin yang mampu mematikan radikal bebas
dan karsinogen.
Begitulah kemampuan brokoli dalam melawan senyawa anti kanker, semoga
bermanfaat bagi sobat pembaca atlantic spirit.